Maestría en Productos Naturales y Biocomercio

biocomercio

PERFIL ACADÉMICO DEL GRADUADO
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El magíster en Productos Naturales y Biocomercio será capaz de:
• Interpretar las bases teóricas de productos naturales, principios de biocomercio y los aplicará en el proceso de enseñanza y aprendizaje
• Analizar los procesos de gestión en productos naturales y aplicarlos en la conducción de las cadenas productivas de acuerdo a los principios de biocomercio.
• Formular proyectos de investigación orientados al desarrollo e innovación de productos con valor agregado considerando los principios de biocomercio.
• Dirigir acciones de consultoría y asesoría sobre el desarrollo e innovación de productos naturales con valor agregado y uso sostenible de los mismos
• Dirigir acciones de promoción y/o comercialización de productos naturales e investigaciones requeridas por personas y/o entidades nacionales e internacionales
• Asesorar procesos de certificación en productos naturales para su comercialización

PLAN DE ESTUDIOS
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El plan de estudios para la Maestría en Productos Naturales y Biocomercio.

PRIMER SEMESTRE
CÓDIGO ASIGNATURAS CREDITOS
F7B106 Bioestadística avanzada 3.00
F7B107 Química de Productos Naturales 3.00
  Electivo 2.00
F7B104 Etnofarmacología 3.00
F7B108 Redacción académica 3.00
F7B109 Metodología de la Investigación Científica 3.00
  SUB TOTAL 17.00
SEGUNDIO SEMESTRE
 F7B201 Bioensayos 3.00
 F7B206 Diseños experimentales 3.00
F7B301 Biocomercio 2.00
F7B302 Tecnología de Productos Naturales I 3.00
F7B303 Biotecnología Aplicada 3.00
 F7B207 Trabajo de Investigación I 6.00
  SUB TOTAL 20.00
TERCER TRIMESTRE
 F7B401 Cadenas de Valor y Articulación Productiva 2.00
 F7B402 Tecnología de Productos Naturales II 3.00
F7B305 Docencia universitaria 2 .00
F7B306 Emprendimiento – plan de negocios 3.00
F7B307 Trabajo de investigación II 9.00
  SUB TOTAL 19.00
CUARTO SEMESTRE
  Pluralismo Jurídico, Derecho Ambiental y Bioética 3.00
  Gestión empresarial 2.00
  Gestión de calidad y certificación de productos 2.00
  Trabajo de Investigación III 9.00
  SUB TOTAL 16.00
  TOTAL 72.00

ELECTIVOS

ASIGNATURA ELECTIVAS
CODIGO ASIGNATURAS CREDITOS
  Ecología y Biodiversidad 2.00
  Propiedad Intelectual 2.00
     

SUMILLA
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Bioestadística Avanzada

Esta asignatura del tipo teórico permitirá al estudiante analizar las herramientas estadísticas aplicadas a la investigación y se aplicarán a los trabajos realizados por el estudiante dentro de su campo de acción. La asignatura da un nuevo enfoque metodológico de la enseñanza de la estadística para la investigación, no sólo referido al uso de los cálculos, sino a la correcta adecuación del procedimiento estadístico y el cumplimiento de los supuestos y requerimientos de los estadísticos de prueba. Los temas principales son los siguientes:
• Población y muestra
• Métodos descriptivos fundamentales
• Elaboración de instrumentos
• Validación de instrumentos

Etnofarmacología

Es una asignatura que ofrece conocimientos básicos sobre los efectos de los productos naturales utilizados por diferentes etnias en el tratamiento de sus enfermedades, respetando sus tradiciones y rituales. Los temas principales son los siguientes:
• Principios activos de productos naturales
• Usos tradicionales de los recursos naturales

Metodología de la Investigación Científica

Esta asignatura brindará conocimientos para que el estudiante pueda realizar su proyecto de investigación en cualquiera de las líneas de investigación que tiene la dirección de la maestría. Desarrollará aspectos teórico – prácticos de la investigación científica: reglas del método científico, tipos y niveles de la investigación que permitirá formular el problema de la investigación, las hipótesis y las variables, el diseño metodológico y el análisis de datos. Los temas principales son los siguientes:
• Niveles y tipos de investigación científica
• Categorías de la investigación científica
• Diseño de la investigación
• Técnicas de recolección de datos
• Análisis de datos e interpretación

Bioensayos

Asignatura del tipo teórico-práctico que brinda los conocimientos necesarios para diseño y aplicación de ensayos biológicos en la investigación de los recursos naturales con propiedades funcionales. Los temas principales son los siguientes:
• Bioensayos y normativa
• Tipos de ensayos: directos e indirectos
• Modelos experimentales in vivo e in vitro

Emprendimiento – Plan de negocios

Asignatura del tipo teórico-práctico, desarrolla los distintos aspectos necesarios para crear una empresa, entre ellos los trámites administrativos que se requiere y los planes de negocios a través del desarrollo de un plan de negocios real. Los temas principales son los siguientes:
• Emprendimiento
• Planificación estratégica
• Gestión financiera
• Gestión del talento humano
• Gestión logística
• Marketing
• Gestión comercial
• Responsabilidad social y ambiental

Gestión empresarial

Asignatura teórico-práctica, proporciona al estudiante herramientas para mejorar la productividad y la competitividad de una empresa o negocio, a través del desarrollo de decisiones gerenciales transformados en un plan estratégico. Los temas principales son los siguientes:
• Concepto de globalización y competitividad
• El proceso y formulación de la misión empresarial, importancia
objetivos, estrategias, metas y políticas.
• Modelo de la gerencia estratégica. Análisis y selección
• Planeamiento estratégico.
• Concepto de globalización y competitividad

Docencia universitaria

Esta asignatura teórica está dirigida a perfeccionar los recursos didácticos del estudiante, mediante el desarrollo de capacidades que le permitan la aplicación de criterios metodológicos sistematizados en el diseño y ejecución de las actividades docentes que se desarrollará en las asignaturas de su especialidad. Los contenidos principales son los siguientes:
• Se profundiza en el estudio de la metodología de la enseñanza en la educación superior y en la estructuración de las diferentes formas de organizativas del proceso enseñanza-aprendizaje.
• Diseño metodológico completo de una unidad didáctica de un curso previamente seleccionado por el estudiante

Diseño de experimentos

La asignatura busca orientar al estudiante a la correcta elección de un diseño experimental y su implicancia en la investigación, se busca correlacionar los problemas reales, con un diseño eficiente que permite reducir costos, aumentar la eficacia de la experimentación y revelar la naturaleza esencial de la investigación. Nos da las herramientas para investigar la lógica del planteamiento de hipótesis y su verificación, incluyendo el análisis de la varianza y el análisis detallado de datos experimentales. Los temas principales son los siguientes:

  • Introducción al análisis de datos
  • Diseño de experimentos: Diseño factoriales a dos niveles, Diseño factoriales fraccionales.
  • Método de superficie de respuestas
  • Algoritmos de intercambio
  • Diseño de mezclas

    Redacción Académica

    Permite conceptualizar un proyecto de negocios y analizar sus premisas, desde el desarrollo del Marco Lógico para el diseño, ejecución, monitoreo y evaluación de proyectos de inversión. La interrelación lógica entre el problema, la meta, los objetivos específicos, los resultados esperados y las actividades. Evaluación de impactos sociales y ambientales.

    Pluralismo jurídico, derecho ambiental y bioética

    En base a los principios de biocomercio de la UNCTAD se analizarán y discutirán todo lo relacionado con la sostenibilidad ambiental, social, socioeconómica de gestión, productiva, financiera y de mercado.Asignatura teórica donde se aborda y analiza los componentes del sistema jurídico ambiental peruano y su dimensión internacional al servicio del desarrollo sostenible. Los contenidos:
    • Marco jurídico nacional e internacional al servicio del desarrollo sostenible.
    • La bioética como la aplicación de los valores humanos al conocimiento biológico. Ética ambiental: los debates sobre los derechos de las futuras generaciones, desarrollo sostenible, etc
    • Principios fundamentales (autonomía, beneficencia, no maleficencia, justicia).
    • Distribución Justa y Equitativa de Beneficios

    Trabajo de Investigación I

    Esta asignatura pertenece al área de Investigación, de naturaleza teórico-práctica, está enfocada en proporcionar los fundamentos sólidos y prácticos en la elaboración del proyecto de tesis con la orientación del responsable de la asignatura y del asesor del proyecto. Se evalúa la estrategia de desarrollo de tal manera que cumpla con el requisito de la factibilidad técnica y económica. El logro de la asignatura es la sustentación y registro del proyecto. Los contenidos son:
    • Formulación del problema de investigación
    • Objetivos.
    • Hipótesis y variables
    • Descripción de la metodología básica
    • Cronograma y factibilidad
    • Referencias bibliográficas

    Biocomercio

    Esta asignatura tiene como base a los principios de biocomercio de la UNCTAD, los cuales se analizarán y discutirán poniendo énfasis en todo lo relacionado con la sostenibilidad ambiental, social, socioeconómica de gestión, productiva, financiera y de mercado. Los temas principales son los siguientes:
    • Principios de Biocomercio
    • Organismos destinados a apoyar el Biocomercio.
    • Aprovechamiento de la agrobiodiversidad
    • Presentación de casos reales de implementación de los principios
    • Manejo técnico de la conservación considerando tasas de aprovechamiento, regeneración y monitoreo
    • Organismos de investigación y promoción de exportaciones de la biodiversidad.
    • Importancia de la competitividad como una manera de asegurar el éxito del bionegocio.
    • Sostenibilidad socioeconómica de gestión, productiva, financiera y de mercado

    Tecnología de productos naturales I

    CEsta asignatura teórico-práctica brinda al estudiante conocimientos fundamentales sobre procesos, conservación y transformación de los productos naturales y los efectos que estas operaciones causan en ellos. • Operaciones Unitarias
    • Diagrama de flujo
    • Tópicos de ingeniería industrial, calor, secado y mezcla
    • Operaciones de separación

    Tecnología de productos naturales II

    Esta asignatura teórico-práctica brinda al estudiante conocimientos fundamentales sobre procesos, conservación y transformación de los productos naturales y los efectos que estas operaciones causan en ellos. Los temas principales son los siguientes:
    • Métodos y sistemas de extracción, reología, emulsiones, solubilidad, molienda.
    • Fases de preformulación y formulación.
    • Pruebas requeridas para la inocuidad, seguridad, eficacia y estabilidad de los productos.

    Biotecnología aplicada

    Esta asignatura pertenece al área de especialización de naturaleza teórico-práctica, desarrolla los procesos biológicos necesarios para la conservación, producción y transformación de los recursos naturales. Además, permite valorar y mejorar la calidad nutricional de los alimentos, donde muchos de ellos se encuentran en la categoría de "alimentos funcionales". Los temas principales son los siguientes:
    • Genética y biología molecular aplicados a procesos biotecnológicos
    • Morfogénesis in vitro: cultivo de callo y células en suspensión
    • Biofactoría y conservación de genes
    • Biotecnología moderna aplicado al mejoramiento genético
    • Biotecnología y alimentos funcionales
    • Procesos aplicados de biotecnología industrial.

    Trabajo de Investigación II

    Esta asignatura pertenece al área de Investigación, de naturaleza teórico-práctica, se centra en el desarrollo del proyecto de investigación con la orientación del responsable de la asignatura y del asesor del proyecto. Se inicia con el desarrollo del proyecto y los ajustes necesarios. El logro de la asignatura es la sustentación del avance del trabajo de investigación según el cronograma. Los contenidos son:
    • Validación de técnicas
    • Análisis y discusión de resultados

    Cadenas de valor y articulación productiva

    Asignatura teórico-práctica, que tiene como propósito que el estudiante conceptualice la cadena de valor y las oportunidades de implementación teniendo en cuenta territorios, actores y recursos. Los temas principales son los siguientes:
    • Trabajo con comunidades campesinas e indígenas.
    • Creación de sinergias.
    • Revisión y análisis de las principales cadenas de productos de la biodiversidad.

    Gestión de calidad y certificación de productos

    Asignatura teórico-práctica, que tiene como propósito que el estudiante desarrolle las competencias necesarias para implantar el sistema de calidad de productos naturales, criterios de validación científica, patrones de calidad y especificaciones, así como las normas de la OMS para su evaluación. Los temas principales son los siguientes:
    • Normas ISO 9008 – 2015
    • Procesos de certificación
    • Normas OMS

    Trabajo de Investigación III.

    Esta asignatura pertenece al área de Investigación, de naturaleza teórico-práctica, se centra en finalizar el desarrollo del trabajo de investigación con el análisis de los resultados, avances de la redacción y presentación, con miras a la sustentación de la tesis. Los contenidos son:
    • Análisis y discusión de resultados finales
    • Aplicación de normas generales para la redacción de tesis

    Ecología y biodiversidad

    En esta asignatura electiva el estudiante abordará los conceptos y principios de ecología, características e importancia en el equilibrio ambiental, impacto de las actividades humanas en el bienestar de los ecosistemas y posibilidades de mitigación, así como de cambio climático, causas y consecuencias.

    Propiedad intelectual

    Mediante esta asignatura electiva se estudiarán las bases que sustentan a la propiedad intelectual, abordándose temas como la libertad de iniciativa privada y economía social de mercado, el rol de las principales organizaciones nacionales e internacionales vinculadas a estas áreas como: OMPI, OMC, Comunidad Andina, UNCTAD, INDECOPI, entre otros. De igual modo se abordarán, los tratados internacionales más relevantes como el Acuerdo sobre los aspectos de los derechos de propiedad intelectual relacionados con el Comercio – TRIPs, Convenios de Berna, Roma, París, entre otros. Se revisarán temas sobre la legalidad internacional y el otorgamiento de patentes y el acuerdo sobre los aspectos de los derechos de la propiedad intelectual relacionados con el comercio internacional.

    Estrategias de enseñanza aprendizaje

    Esta asignatura electiva, es de naturaleza teórica- práctica cuyo propósito es desarrollar estrategias para pensar, aprender y construir conocimientos con razonamiento lógico y creativo, bajo la concepción de aprender a aprender y aprender para toda la vida, la solución del problema y toma de decisiones; y su temática comprende: El aprendizaje universitario en el contexto de la sociedad del conocimiento, las estrategias de aprendizaje, el aprendizaje autorregulado, pensamiento crítico, solución de problemas y toma de decisiones, redacción de documentos académicos y de investigación tales como: la monografía, la tesina y el artículo científico.

    Flexibilidad del currículo

    La duración de la Maestría en Productos Naturales y Biocomercio está planificada para un periodo de cuatro semestres académicos. Además el estudiante tiene la posibilidad de elegir entre los cursos electivos de acuerdo a su preferencia. Así también la maestría permite que el estudiante pueda llevar asignaturas en planes de estudio de otras maestrías o de otras universidades siempre en cuando sean equivalentes a las asignaturas del plan vigente, esto promueve y facilita la movilidad estudiantil.

  • PLANA DOCENTE
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    • Dra. Joaquina Albán Castillo
    • Dr. Jorge Arroyo Acevedo
    • Dr. Pablo Bonilla Rivera
    • Dr. Mario Carhuapoma Yance
    • Dr. Américo Jorge Castro Luna
    • Dra. Arilmi Rosa Gorriti Gutiérrez
    • Dra. Luisa Negrón Ballarte
    • Dr. Fernando Gilbert Quevedo Ganoza
    • Dr. Roberto Vega Paulino
    • Dra. Amparo Iris Zavaleta Pesantes
    • Mg. Elizabeth Liz Chávez Hidalgo
    • Mg. César Fuertes Ruitón
    • Mg. Karim Lizeth Jiménez Aliaga
    • Mg. Ricardo Ángel Yuli Posadas

    Docentes invitados
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    • Dr. Rubén Eduardo Cueva Mestanza
    • Dr. Víctor Julio Velezmoro Lártiga
    • Mg. Francisco Alberto Alvarado Choy
    • Mg. Ana María Virginia Chávez Fernández de Amaranto
    • Mg. Elena Vicenta Li Pereyra
    • Mg. Bertrán Santiago Trujillo


    LINEAS DE INVESTIGACIÓN
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    • Investigación etnobotánica, donde se incluyen factores edáficos, taxonómicos, morfológicos e histológicos de las drogas utilizadas preferentemente en la medicina tradicional.
    • Investigación etnofarmacológica, recolección de datos sobre usos, formas, dosis y aplicaciones de los productos naturales y su posterior validación experimental.
    • Investigación de los constituyentes químicos de los productos naturales. Extracción, reconocimiento, purificación, aislamiento y elucidación estructural. Ensayos biológicos.
    • Formulación y control de calidad de productos naturales.
    • Biocomercio


    REQUISITOS DE ADMISIÓN
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    PRESENTACIÓN DEL EXPEDIENTE:

    Los postulantes presentarán su expediente en la respectiva Unidad de Posgrado a la que postula, el cual debe contener los siguientes documentos:
    1.- Llenar la Ficha Nº 01: Datos del postulante y Declaración Jurada. DESCARGAR FICHA
    2.- Copia del diploma de grado de Bachiller legalizado o fedateado por la Universidad de procedencia. (*)
    3.- Copia del certificado de estudios universitarios legalizado o fedateado por la Universidad de procedencia. (*)
    4.- Copia del documento de identidad (DNI).
    5.- Recibo de pago por derecho de inscripción efectuado en el Banco de la Nación con el N° de transacción 9650 de la UNMSM.
    6.- Llenar la Ficha Nº 02: Resumen de Currículum Vítae del postulante (documentado, foliado y ordenado de acuerdo a los rubros de la ficha).DESCARGAR FICHA
    7.- Otros que considere la Unidad de Posgrado respectiva.

    (*) No aplica para los egresados de la UNMSM, solo presentarán copia simple. En el caso de graduados en el extranjero, los grados y títulos deberán estar revalidados o reconocidos según las normas vigentes.

    EVALUACIÓN DE ADMISIÓN:

    • Examen de conocimientos, evaluación de curriculum, entrevista personal u otros que considere la Unidad de Posgrado respectiva.
    • La selección de los postulantes es realizada por el Jurado Examinador de cada Unidad de Posgrado encargado de revisar los expedientes, tomar el examen de conocimientos y realizar la entrevista.
    • Las fechas de entrevista y examen serán publicadas en cada Unidad de Posgrado.

    TEMARIO DEL EXAMEN
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    • Química
    • Biología
    • Bioquímica
    • Farmacognosia
    • Cultura general